Диета и лечебное питание при описторхозе

Лямблиоз у взрослых и детей представляет собой заболевание, связанное с развитием в организме паразитов – лямблий. Заболевание можно вылечить медикаментозным путем, однако рекомендуется придерживаться определенной диеты и исключить некоторые продукты на время лечения.

Особенности диеты при описторхозе

В отличие от других паразитарных заболеваний описторхоз лечится долго и тяжело. К сожалению, делать ставку только на медикаменты или только на диету — это неправильно. Тут обязательно нужен комплексный подход, причём на всех этапах лечения.

Диета при описторхозе играет важную роль, так как она не только помогает избавиться от неприятных ощущений, вызванных заболеванием, но и повышает эффективность применяемых при лечении медикаментов. Кроме того, предписанное при описторхозе питание нормализует функции поражённых органов и быстрее помогает справиться с заболеванием.

Без диеты при лечении этого заболевания тоже не обойтись, а поэтому при диагнозе «описторхоз» пациентам минимум на три месяца приходится отказаться от продуктов, которые усиливают нагрузку поражённых органов (от чего следует отказаться — мы перечислим в отдельном пункте статьи). Соблюдение строгой диеты позволяет избежать повторного заражения.

Лечебное питание подразумевает:

  • 5-6-разовый приём пищи, при этом необходимо избегать переедания.
  • Меню подбирается таким образом, чтобы его ежедневная энергетическая ценность составляла 2200-2500 ккал.
  • Химический состав пищи ежедневно должен содержать 90 г жиров, 90 г белков и 350 г углеводов.
  • Пища готовится методами варки, тушения или запекания.
  • Блюда, попадающие на стол, не должны быть слишком горячими или слишком холодными, то есть они должны быть комфортно тёплыми.

Даже после успешного лечения необходимо будет придерживаться некоторых рекомендаций (хотя бы какое-то время), включающих в себя и питьевой режим — употребление 1,5-2 л чистой негазированной воды в сутки.

Основой диеты должны стать крупы, овощи, кисломолочные продукты и фрукты — это позволит обеспечивать ослабленный организм необходимыми ему микроэлементами и витаминами и быстрее оправиться от болезни. Диета на этапе восстановления организма должна способствовать повышению иммунитета и возобновлению нормальной работы органов пищеварения.

Однообразность диеты может очень быстро надоесть, и поэтому разнообразить «скучное» меню можно с помощью различных добавок в виде сухофруктов, сладких ягод и фруктов в небольших количествах.

Особенности питания при описторхозе ^

Описторхоз – это заболевание, появляющееся вследствие заражения организма человека гельминтами вида трематод. Его характерными симптомами при обострении являются:

  • повышение температуры,
  • крапивница,
  • ломота в теле,
  • боль под правым нижним ребром.

При хроническом типе описторхоз, как правило, сопровождается аллергией, отеками, а также вызывает множество осложнений: гепатит, панкреатит, холангит, холецистит, понижение иммунитета.

Причиной заражения описторхозом может стать употребление зараженной рыбы, или же контакт с больным животным, т.к. данные черви могут обитать в любом живом организме.

Нужна ли диета при описторхозе

Паразитологи очень часто назначают лечебную диету при описторхозе, т.к. существует целый ряд продуктов, способствующих выведению гельминтов в стадии обострения заболевания:

  • Некислые соки;
  • Чай;
  • Нежирные кисломолочные изделия;
  • Фрукты и ягоды;
  • Каши;
  • Ограниченно: мед, варенье и сахар;
  • Овощи и зелень;
  • Сухофрукты;
  • Паровые белковые омлеты.

Лечебное диетическое питания при описторхозе полностью исключает употребление жареных, копченых и жирных блюд, т.к. они создают благоприятные условия для обитания червей в кишечнике. Мясо и рыбу также не следует кушать, т.к. они тяжело перевариваются в кишечнике и могут провоцировать процессы гниения.

Читайте также:  Квашеная капуста вред и польза при диабете

Что будет, если не лечить описторхоз

Без лечения острая форма переходит в хроническую, где, в свою очередь, может возникнуть цирроз печени, гепатит, рак желчевыводящей системы и многие другие серьезные болезни.

При своевременном обращении к врачу и соблюдении особенностей диеты для больных описторхозом, можно купировать заболевание, вывести паразитов или замедлить его течение.

Корректировка питания

Основной целью диеты является разрушение благоприятной среды, которая необходима для развития печеночных трематод как во взрослом, так и детском организме.

  • Продуктовый набор, используемый при данной диете:
  • Напитки домашнего приготовления, такие как, компот, кисель разной консистенции, чай из шиповника, некрепкий зеленый чай, кофе с добавлением молока.
  • Кисломолочные напитки низкой жирности.
  • Молочные и вегетарианские супы.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы.
  • Рассыпчатые каши, исключение манная крупа.
  • Сладкие фрукты и ягоды.
  • Кондитерские изделия и выпечка из пресного теста, ржаной хлеб. Категорически запрещается употребление свежей сдобы.
  • Одно куриное яйцо в сутки, приготовленное, как омлет либо варенное.

В минимальных количествах разрешается употребление меда, варенья и сахара. Обязательно добавление в рацион растительного и сливочного масла, суточной нормы не более 50 грамм. Разнообразная зелень, свежие овощи, содержащие большое количество витаминов и обогащенные клетчаткой, которые необходимы для восстановления функций печени. Лечение глистов у детей народными средствами.

Передаются ли глисты от человека к человеку читайте тут.

О рецептах из тыквенных семечек от глистов узнайте по ссылке:

Диета и меню при описторхозе

Существует несколько универсальных принципов для диеты во время лечения угнетающих печень и пищеварительную систему паразитарных заболеваний:

  • все блюда не должны быть слишком горячими или слишком холодными;
  • предпочтительными к употреблению будут варёные и печёные продукты;
  • питаться следует не менее 6 раз в день небольшими порциями.

Чаще всего рекомендуется устанавливать в потреблении пищи баланс таким образом, чтобы ежедневная норма жиров и белков не превышала 100 г, а углеводов было не более чем 350 г.

Полезным считается исключение из рациона продуктов, стимулирующих выработку желудочного и поджелудочного секретов, а также рекомендовано улучшать перистальтику кишечника путём приёма в пищу свежей растительной пищи.

Вегетарианские супы могут быть весьма вкусными, мясные же бульоны во время диеты запрещены

Запрещённые продукты

Диета и меню при описторхозе

В первую очередь следует отказаться от употребления алкогольных напитков и крепкого кофе, так как они оказывают угнетающее воздействие на печень пациента. Также следует забыть про шоколад и какао. Сладкие газированные напитки тоже попадают под запрет, как и магазинные коктейли. Всё это касается и заражённых детей.

Недопустимыми для диеты также являются жирная рыба, икра, сало, супы приготовленные из мяса, рыбы или грибов. Нельзя употреблять в пищу соленья и маринад, так как уксус по время особой диеты совершенно недопустим.

Также следует отказаться от употребления яиц, как в жареном, так и варёном виде. Продукты с большим количеством специй, а также сами пряности, такие как перец, горчица, хрен и прочее тоже следует исключить из рациона.

Кондитерские изделия тоже находятся под строжайшим запретом. Помимо тортов, пирожных и мороженого нужно также устранить из рациона мягкий белый хлеб и сдобные продукты.

Свежая зелень и овощи тоже далеко не все полезны. Желательно избегать приёма в пищу шпината, зелёного лука, редиса, редьки, а также кислых ягод и фруктов. Сюда также входят и производные продукты вроде соков, морсов, компотов и смузи.

Разрешённые продукты

Тем не менее, не всё так плохо. В первую очередь, диета призвана снизить нагрузку на печень и восстановить функциональность желчевыводящей системы организма.

Это делает незаменимым употребление в пищу таких продуктов как углеводные каши. Множество видов круп доступны для питания, а также они могут быть сдобрены небольшим количеством растительного масла.

Читайте также:  Глисты у детей: симптомы и лечение, фото, признаки глистов

Каши и овощи будут основной пищей во время диеты

Немаловажным будет и употребление в еду мёда, некислых фруктов и ягод, что делает весьма уместным приём в пищу мюсли и каш с кусочками фруктов и орехов. Из пищи животного происхождения можно употреблять варёную индейку и курицу, нежирную рыбу, а также диетические сорта мяса, типа крольчатины, конины и телятины. Также допустимо кушать молочные сосиски.

Полезно принимать в пищу супы на основе молока, овощей или фруктов. Мясной отвар, увы, не подойдёт для соблюдения диеты. Среди молочных продуктов выбор гораздо шире, здесь допустимы к употреблению большинство сортов сыра, молоко, нежирная сметана, творог и многие другие кисломолочные продукты.

Диета и меню при описторхозе

Из напитков на период соблюдения диеты можно назвать следующие: соки, морсы и компоты из некислых фруктов и ягод, не очень крепкий чай, мягкие кисели и пудинги с низким содержанием сахара, отвар шиповника и некоторые фруктовые сиропы.

В случае употребления томатного сока нужно отказаться от добавления соли. Кофе, обильно разбавленный молоком, также допустим, но только в небольших дозах.

Что касается выпечки, то здесь можно питаться продуктами из пресного теста. Употребляемый хлеб может быть как пшеничным, так и ржаным, но он не должен быть свежеиспечённым. Белок не более чем 1 яйца можно употреблять раз в день, не опасаясь последствий. Не следует забывать о сухофруктах, овощах и свежей зелени.

Некоторое время после лечения описторхоза диета должна всё также соблюдаться. Продолжительность диеты и наличия в рационе конкретных продуктов определяется лечащим врачом. В восстановительный период после успешной терапии диета позволяет быстрее восстановить пищеварительные функции и работоспособность печени.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Список запрещенных продуктов

Правильное питание при описторхозе исключает употребление следующих продуктов:

  • Мясные продукты: жирные мясо и птица, колбасы, копчености, консервы.
  • Рыба: жирные сорта, а также соленая, маринованная, копченая и консервированная рыба; икра.
  • Первые блюда: наваристые супы на мясном или костном бульоне, а также грибные и рыбные первые блюда.
  • Яйца: желток, а также яйца в вареном и жареном виде.
  • Овощи: щавель, шпинат, зеленый лук, редиска, редька, помидоры.
  • Фрукты, ягоды: кислые.
  • Хлебобулочные изделия: хлеб свежий, любая выпечка.
  • Сладости: торты, пирожные, конфеты, шоколад.
  • Напитки: крепкий кофе, какао, соки, компоты и смузи из кислых фруктов и ягод; газированные напитки, включая энергетические.
  • Масло, жир: кулинарные жиры, сало.

Кроме того, под запретом:

  • алкоголь даже в самых ограниченных количествах;
  • острые соусы и приправы (перец, горчица, хрен, уксус); маринады, соленья;
  • мороженое;
  • кофе из автомата.

Запрещенные продукты

При описторхозе на протяжении всего курса лечения и после его завершения необходимо полностью исключить алкоголь, даже в небольших количествах. Под запрет попадают следующие группы:

  • сладкие газированные напитки;
  • крепкий кофе или чай;
  • шоколад;
  • мясные, грибные или рыбные бульоны;
  • все жирные сорта рыбы, мяса;
  • консервы;
  • колбасы и различные варианты копченостей;
  • соленья или маринады, так как в них присутствует запрещенный уксус;
  • любые кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты);
  • свежая выпечка;
  • холодные десерты, в том числе мороженое;
  • кислые ягоды или фрукты, а также блюда, приготовленные на их основе.

Так как современному человеку привычны готовые блюда или полуфабрикаты, первое время лечебная диета будет казаться очень строгой и сложной. Но запрет на многочисленную в основном вредную пищу, может стать первым шагом на пути правильного здорового питания.

Запрещенные продукты

Больному требуется исключить из ежедневного меню пищу, которая создает хорошую среду для роста и развития возбудителя заболевания. Также придётся полностью исключить пищу, которая долго переваривается. Рассмотрим, что нельзя есть при описторхозе:

  1. Кислая пища.
  2. Напитки, которые раздражают слизистую оболочку ЖКТ.
  3. Жирную пищу.
  4. Сладкие продукты.
  5. Хлебобулочные изделия.
  6. Соусы и пряности.
  7. Консервы.
  8. Желток яйца.
  9. Грибы.
  10. Бобовые.
  11. Алкоголь.

Профилактика описторхоза

Описторхоз – это достаточно серьезное заболевание, которое при несвоевременном лечении может привести к серьезным нарушениям в работе органов пищеварительной системы. Поэтому чтобы не допустить инфицирования гельминтами, а также избежать повторного заражения, врачи рекомендуют:

  • варить рыбу не менее 20 минут с момента закипания бульона;
  • исключить из рациона сырую рыбу;
  • засаливать рыбу в достаточном количестве соли (1 кг соли на 5 кг рыбы);
  • использовать разные разделочные ножи и доски для разделывания рыбы и других продуктов;
  • соблюдать правила личной гигиены (особенно после контакта с животными).

Лечить описторхоз достаточно сложно, однако полностью избавиться от гельминтов вполне возможно, особенно в том случае, когда диагноз был поставлен вовремя, а пациент соблюдает все предписанные рекомендации, в том числе и диету, назначенную лечащим врачом. И хотя диета при описторхозе требует серьезных ограничений и сначала бывает нелегко, очень важно взять себя в руки и пересмотреть свое меню. И тогда излечение от такого опасного недуга будет быстрым и безболезненным.

Рецепты диетических блюд

Лечить описторхоз приходится долго, в три этапа. Соблюдают диету не один месяц, в некоторых случаях ее продолжительность составляет около 2-х лет. Помогут разнообразить меню следующие рецепты.

  • Первое блюдо «Суп из овощей». В состав входят: лук, болгарский перец, капуста и морковь. Все мелко нарезать и варить в кипящей воде. Для вкуса можно добавить листочек лаврового листа и специи. После полного приготовления овощей посыпать свежей зеленью.
  • Второе блюдо «Рагу». Кабачки, картофель, морковь и лук тщательно нарезать и отправить тушиться в казанок. После приготовления к ним добавить кусочки вареной индейки или курицы.
  • Десерт «Творожная запеканка». Небольшое количество нежирного творога перемешать с 20 г сливочного масла и взбитым яйцом. Отправить в духовку для выпекания при температуре 180С. Чтобы десерт не прилипал к емкости, его немного смазывают маслом или присыпают мукой.

В период лечения желательно употреблять простые блюда, приготовленные на пару или в пароварке. По мере выздоровления рецепты усложняют, но при этом соблюдаются главные принципы здорового питания.

Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе

Диета при описторхозе подразумевает полное исключение следующей еды.

Злаковые и зернобобовые продукты:

Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе
  • свежий хлеб;
  • выпечка из сдобного и слоёного теста;
  • жареные пирожки;
  • блины;
  • пончики;
  • любые зернобобовые культуры;
  • каши из кукурузной и ячневой круп.
  • белокочанная капуста;
  • баклажаны;
  • зелёный лук;
  • шпинат;
  • щавель;
  • кукуруза;
  • репа;
  • редька;
  • редис;
  • спаржа;
  • лук;
  • чеснок;
  • консервированные овощи.

Фрукты, ягоды и орехи:

Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе
  • любые сырые фрукты и ягоды, кроме разрешённых в списке выше;
  • любые орехи, а также семена подсолнечника.
  • язык;
  • печень;
  • почки;
  • мясные консервы;
  • колбаса и сосиски;
  • рыбные консервы;
  • жирная рыба;
  • копчёная и солёная рыба;
  • суши;
  • креветки.
  • жирные молочные продукты;
  • солёные сыры;
  • сыворотка;
  • ряженка.
Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе
  • окрошка;
  • бульоны на основе грибов, рыбы, мяса, шпината, щавеля, зернобобовых.
  • соки;
  • газировка;
  • зелёный чай;
  • каркаде;
  • цикорий;
  • кофе;
  • какао;
  • горячий шоколад;
  • любой алкоголь (нельзя категорически).

Приправы и соусы:

Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе
  • шоколад;
  • изделия из крема;
  • сгущённое молоко;
  • щербет;
  • халва.

Диета после медикаментозного лечения

Если течение описторхоза не повлекло за собой не поддающиеся лечению поражения в печени или поджелудочной железе, то после окончания терапии можно постепенно вводить в рацион некоторые продукты.

Диета после медикаментозного лечения
Диета после медикаментозного лечения

Налаживать питание после лечения описторхоза следует с фруктов и овощей, поскольку в них много клетчатки. Она необходима кишечнику, для восстановления его нормального функционирования, выведения излишков холестерина, улучшения отхождения жёлчи. Если существуют опасения по поводу своевременности перехода к привычному ранее рациону, можно оставить в основе питания 5-й диетический стол на более длительный срок или вообще на всю жизнь.

Диета после медикаментозного лечения
Диета после медикаментозного лечения

Диета после медикаментозного лечения

Это тоже может быть вам интересно: У ребенка увеличена печень Признаки и симптомы заболевания печени Гепатоз у беременных Какие продукты любит печень и поджелудочная Эхопризнаки диффузных изменений печени и поджелудочной железы Печень лечим Гепатомегалия диффузные изменения печени и поджелудочной железы

Джинейшен - портал о здоровом образе жизни